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개두릅 엄나무순 효능health 2017. 4. 26. 20:28
개두릅 엄나무순 효능 시골에서 개두릅을 보내주셨습니다. 개두릅은 음나무, 엄나무라고 하는 가시가 많이 달린 나무에서 나는 새순을 말합니다. 이름에 ‘개’가 붙다보니 참두릅의 아류 같아서 가치가 떨어져 보이지만, 오히려 진한 향과 쌉쌀한 맛 때문에 인기가 더 많다고 합니다. 특히 강원도 강릉시 사천면에서는 매년 4월 개두릅 축제도 열린다고 하니 그 인기를 실감할 수 있습니다. 개두릅은 익혀서 먹여야 하는데, 1분만 살짝 데쳐서 먹으면 되겠습니다. 너무 오래 삶으면 질겨지니 살짝만 데칩니다. 처음에는 맛과 향이 너무 강해서 고추장이나 초장에 찍어 먹는 경우가 많은데 적응이 되면 오히려 그 오묘한 쌉쌀함을 느끼기 위해서 그냥 먹게 됩니다. 그럼 개두릅이 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 엄나무의 ..