마늘쫑 효능

마늘쫑 마늘종 효능

이웃집 아저씨가 마늘쫑을 한 봉지를 주고 가셨습니다. 밑반찬으로 먹어본 적은 있지만 이렇게 싱싱한 재료를 받아보기는 처음입니다. 

표준어로는 마늘종이라고 하는 마늘쫑의 효능을 어떨까요. 마늘쫑은 마늘의 줄기 부분으로 마늘이 갖고 면역력 증강과 살균작용의 효능을 다 갖고 있습니다. 전문가들은 오히려 마늘보다도 더 좋은 성분이 많다고 하는데요. 각 소화기관을 따뜻하게 해 주어 우리 몸을 보호하고, 특히 혈관을 깨끗하게 해 주는 효능이 있어 각종 성인병에 좋은 작용을 한다고 합니다.

게다가 원기회복에도 좋은 효능을 보이며, 각종 비타민과 식이섬유가 많아 변비와 다이어트에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

이렇게 좋은 효능을 갖고 있는 마늘쫑을 가만히 둘 수가 없어 당장 조리해 봤습니다. 급한대로 소금물에 삶아서 부드럽게 한 다음 고추장, 식초, 설탕을 넣고 볶았더니 훌륭한 건강 반찬이 되었습니다.

참고로 마늘쫑은 조리시간이 길수록 식감과 효능이 더 좋아진다고 합니다. 버섯, 새우 등과 함께 조리하면 맛과 영양이 더 살아난다고 하니 남은 재료로 만들어봐야겠습니다.

2017/04/24 - [information] - 면역력 높이는 음식