목이버섯(木耳) 효능, 섭취 방법

목이버섯(木耳) 효능, 섭취 방법

 

 

안녕하세요. 오늘은 따뜻한 국물이 생각나는 날씨입니다.

 

특히 마라탕, 짬뽕, 라멘, 샤브샤브, 버섯전골이 먹고 싶은데요. 이 음식에는 목이버섯이 들어가는 공통점이 있습니다.

 

목이버섯은 나무에서 자라는 귀같이 생긴 버섯이라고 해서 목이(木耳)버섯이라는 이름을 갖게 되었는데요.

 

음식 안에서는 흡사 미역 같기도 하고, 독특한 식감으로 음식의 맛을 더욱 살려주는 식재료라고 할 수 있겠습니다.

 

목이버섯은 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부한 버섯으로, 다양한 효능을 가지고 있습니다. 오늘은 맛도 좋고 영양도 좋은 목이버섯에 대해 알아보겠습니다.

 

 

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영양

목이버섯은 식이섬유가 풍부하여 변비 예방 및 개선에 도움을 주고, 열량에 비해 단백질 함량이 높아 다이어트 식품으로 좋습니다.

또한 철분, 비타민 D와 같은 영양소를 함유하고 있습니다.

 

목이버섯 100g당 철분이 180mg 함유되어 있습니다. 따라서 과다 섭취 시 철분 중독이 올 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

비타민D 또한 풍부하여 3g만 섭취하더라도 1일 권장량이 넘어갑니다. 

 

 

 

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기능

목이버섯은 풍부한 영양소를 포함하고 있기 때문에 항암 효과, 면역력 증진, 혈당 조절, 혈중 콜레스테롤 수치 개선, 인지기능 개선, 피부 미백 및 주름 개선 등의 효능이 있을 수 있습니다.

 

 

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주의사항

 

목이버섯을 과다 복용하는 것은 위험합니다. 목이버섯에 들어있는 포르피린 성분 때문에 가려움을 유발할 수 있어 말리거나 가열하여 섭취해야 합니다. 또한, 과다 섭취할 경우 설사, 복통 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.


목이버섯은 꼬들꼬들한 식감으로 잡채, 탕, 찌개 등 다양한 요리에 어울리며, 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 볶음, 무침, 국 등으로도 활용할 수 있으며, 차로 우려 마시거나 분말 형태로 섭취할 수도 있습니다. 이상 목이버섯의 효능과 섭취 방법에 대해 알아보았습니다. 건강한 하루 보내세요.